Hoe vaak moet je afzuig- en ventilatiekanalen laten reinigen?

Het korte antwoord

Situatie	Richtlijn
Horecakeuken met frituur of grill, dagelijks in gebruik	2 keer per jaar
Horecakeuken met beperkt bakwerk	1 keer per jaar
Bedrijfskeuken of kantine	1 keer per 1 à 2 jaar
Ventilatie in kantoren en winkels	elke 3 tot 5 jaar
Werkplaats met stof of productie	elke 1 tot 3 jaar

Dit zijn richtlijnen. De omstandigheden zeggen meer dan de termijn.

Horeca: de verzekeraar kijkt mee

Vet slaat neer in het afzuigkanaal, verhardt en vormt de grootste brandlast in een horecapand. Verzekeraars hanteren daarom doorgaans een reinigingsfrequentie van één tot twee keer per jaar en vragen bij schade om een geldig reinigingscertificaat. Ontbreekt dat, dan kan uitkering bij brandschade worden geweigerd.

Bewaar het rapport van elke reiniging bij uw brandverzekering, met foto’s voor en na.

Wat de termijn korter maakt

• Veel bakken en frituren — meer vet in de lucht, sneller een dikke laag in het kanaal
• Vetvangfilters die niet wekelijks gereinigd worden — het vet gaat dan door naar het kanaal
• Stof uit productie of verbouwing — zet zich binnen enkele weken vast
• Lange of horizontale kanaaltracés — daar slaat vuil sneller neer

Wanneer het niet kan wachten

1. Er druppelt vet uit de kap of uit de kanaalnaden
2. De keuken blijft vol damp hangen terwijl de afzuiging aan staat
3. Er komt een muffe of vettige geur uit de roosters
4. De ventilator maakt meer lawaai dan voorheen
5. Uw verzekeraar vraagt om een rapport dat u niet hebt

Wat een reiniging niet oplost

Een reiniging herstelt de luchtopbrengst, maar verhelpt geen ontwerpfout. Trekt een kap ook na reiniging te weinig, dan zit het probleem vaak in de ventilator, het kanaaltracé of een tekort aan luchttoevoer. Laat daarom altijd nameten na de reiniging — dat is het verschil tussen schoon en werkend.